Hisako's Page.6

　

クリックしたらもっとおいしそ〜

　

フィリアのちょっと贅沢なランチタイム・・・・・・ 『仕事の合間にパパッとこんな美味しいものが出てくる仕事場、そうざらにはないかも！いっただきま〜す！』と、スタッフはフィリアなランチを楽しみにしてくれてます。 今回はベーグルとレリッシュをご紹介。レリッシュはパンの上にのっけている野菜のピクルスのみじん切りのことです。 ベーグル作りが面倒に思える方も、これなら簡単に作れます(^-^)v おいしいからこっちだけでもトライしてみてね♪ 本当においしい！はちみつのほんわりした甘さとビネガーのハーモニー♪ しあわせが 口の中に広がっていく・・・・ 暑い夏、こんなさっぱりしたものならいくらでもいただけます。 ちょっと多目に作って作りおきもできるのも主婦にはウレシイ(^_^)! 写真の手前のベーグルにはベーコン（ペーパーにはさんでレンジでチンを30秒ぐらいしたもの）とレタスにトマト。これも定番のおいしさ。ベーグルも柔らかいけど弾力があっておいしいよ 　 ＊ベーグル＊ 　材料　　強力粉　　　　５５０ｇ 　　　　　　はちみつ　　　大さじ２ 　　　　　　塩　　　　　　　小さじ２ 　　　　　　ドライイースト　　大さじ１ 　　　　　　仕込水　　　　　４００ｃｃ 　作り方　　�@粉にはちみつ、塩、ドライイーストを入れ、仕込水を 　　　　　　　　加えよく捏ねる。 　　　　　　　�A２倍になるまで発酵させる 　　　　　　　�Bガス抜きしたあと１８分割してベンチタイム（約２０分） 　　　　　　　�Cまたガス抜きしてから、真ん中に指で穴を開け均等に 　　　　　　　　引っ張って穴を広げドーナッツ型にして休ませておく。 　　　　　　　�D鍋に湯を沸かしはちみつ（大さじ２）を加え�Cの生地を 　　　　　　　　茹でる（両面１〜２分ずつ） 　　　　　　　�Eオーブン（２００度余熱あり）で１２〜１４分焼成。 ＊レリッシュ＊　（ピクルスのみじんきり） 　材料　　　パプリカ　　２個 　　　　　　　たまねぎ　　１個 　　　　　　　きゃべつ　　1／４個 　　　　　　　にんじん　　１本 　　　　　　　トマト　　　　２個 　　　　　　　調味料　　酢　　２／３カップ 　　　　　　　　　　　　　はちみつ　　１／３カップ 　　　　　　　　　　　　　ベイリーフ　１枚 　　　　　　　　　　　　　たかのつめ　１本 　　　　　　　　　　　　 　作り方　　　�@トマト以外の野菜をみじんきりにして塩をしてしんなりした 　　　　　　　　　ら水気をしぼる 　　　　　　　　�A鍋に調味料をいれひと煮立ちしたら野菜を入れ煮る。 　　　　　　　　�Bトマトを湯むきして種をとりきざんで�Aに加え、中火で 　　　　　　　　　かき混ぜながら煮る。 ちょこっとメモ》》》 　☆冷蔵庫に入れたら１週間保存ＯＫ 　☆レリッシュは仲良しのとしこちゃんに教えてもらったレシピです 　☆パンにはさんだり、サラダに入れたり、いろんな食べ方してください Hisako　　　 2002/0７/09 　　　　　　　　　Thank you***＊ butter knife 残りわずか！ 　 　 No.7へNo.5へ

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